たまたまず〜っと探していた。 北ハイランドの名酒オールドプルトニーが、 手に入ったのでアップしたいと思います。 このオールドプルトニーは、 吉村宗之著の「うまいウィスキーの科学」には、 氏のベストウィスキーの中の１本であり、 ...

友人に勧められて飲んでみたのですが、 北ハイランド地方のクロマティー湾の入り江沿いにある、 アルネスと言う街にあるダルモア蒸留所は、 1839年創業の伝統ある蒸留所です。 その飲み口はいままで飲んだ事の無い素晴らしい味わいでした。...

アイラ島の「ピートフリーク」垂涎のシングルモルト、 ラフロイグ10年です。 スコットランドの蒸留所の中で、 もっともスモーキーでピーティな、 シングルモルトを作っているのがアイラ島です。 地元では「アイラ」と呼んでいます。 ...

ジョニーウォーカーの生みの親、 ジョン・ウォーカーはもともと農場主の息子で、 15歳の時に家族とともに総合食料品店を始めます。 1853年にアンドリュー・アッシャーが、 ブレンデッド・ウィスキーの開発に成功し、 それまで禁止されていたブレンデッド・ウィスキーが、 ...

北ハイランドの名酒クライヌリッシュです。 クライヌリッシュ蒸留所は1819年に創業しました。 12年の物は「バイカラー」と呼ばれ生産が間に合わず、 森伊蔵のように幻のスコッチと呼ばれていました。 ディスティラーからの評価は、 ...

ジョニーウォーカーのモルトに、 使われている事で有名なタリスカーとカドゥーを、 シングルモルトで飲んでみました。 タリスカーはピーティで潮っぽく、 甘酸っぱい果実の様なフレーバーを持っているシングルモルトです。 タリスカーの一番の特徴は、 ...

アイラ　ブナハーブン12年 村上春樹の著書の 「もし僕らのことばがウィスキーであったなら」では、 ブナハーブンの事を、この様に表現している。 以下引用 淡い闇の光の隙間を細く繊細な、 指先でたどるピーター・セルギンの、 「コルトベルク変奏曲」を聴きたくなるような、 ...

このアードベックは村上春樹の著書。 「もし僕らのことばがウィスキーであったなら」で、 アイラのピーティなシングルモルト中でも、 一番個性が強いと評価しているシングルモルトです。 アイラ島はもともとラフロイグ、ボウモアと、 ...

ローランド地方のウィスキー造りの伝統を守り、 いまでも3回蒸留で作られている、 シングルモルトそれがオーヘントッシャンです。 3回蒸留と言うのは、 アイリッシュウィスキーの伝統的な製法で、 3回蒸留した物は、 あきらかに雑味が無くスッキリとした味わいになります。...

スプリングバンク これも珍しいキャンベルタウンのスコッチです。 でも本当にバランスが良く、 本当に手をかけたスコッチと言うイメージです。 フェノール値8ppmの麦芽を使い、 2.5回蒸留します。 2.5回というのはローワインの一部を3回、 ...

せっかくバカラの名入れグラスをプレゼントしたのに、 ウィスキーやスコッチ・バーボンなど、 せっかく盛り上がってきた話題についていけない。 ウィスキーの話はよく分からない。 それではいただいた方もちょっと悲しいかも・・・ そんなお客様のためにウィスキーの基礎知識として、...

せっかくバカラの名入れグラスをプレゼントしたのに、 ウィスキーやスコッチ・バーボンなど、 せっかく盛り上がってきた話題についていけない。 ウィスキーの話はよく分からない。 それではいただいた方もちょっと悲しいかも・・・ そんなお客様のためにウィスキーの基礎知識として、...

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